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本文目录

1. 腐乳肉的做法做法家常做法王刚
2. 大块腐乳肉正宗做法
3. 上海阿姨腐乳肉的正宗做法

腐乳肉的家常做法王刚

材料

主料：猪肉，腐乳，视频

辅料：蒜头 ，腐乳腐乳葱花 ，肉的肉姜片，家常家常

调料：盐，做法做法酒 ，视频鸡精，白糖

做法

1 ：把肉切成薄片 ，用盐和酒腌5分钟。

2 ：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了 。盛出来备用。

3
：在锅里放入2汤勺白糖 ，炒糖色。当糖的颜色变成金黄色的汁后
，关火（以免糊掉）
，倒入肉
，继续翻炒，开火继续炒，当肉都上色后，就盛出来备用。

4
：在锅里倒入点水 ，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散
，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜，倒入肉 ，烧开 ，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。 ，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。

大块腐乳肉正宗做法

材料：荷叶1片 、五花肉500克 、芋头300克 、蒸肉米粉6大匙；

腌汁调料：腐乳1块  、腐乳汁2大匙 、姜3片、生抽3大匙、老抽1/2大匙 、料酒2大匙 、白糖1/2大匙
、白胡椒1/2小匙。

做法

室温的五花肉块冷冻30分钟后，取出用刀切成片。

姜切碎后用捣蒜器捣成蓉 ，再加入其它腌汁材料一起，用匙子搅拌均匀成腌汁 。

把腌汁倒入五花肉片里，用手抓捏均匀，腌制30分钟备用。

铸铁锅里放入足量的水 ，里边放上蒸架和笼屉 。泡软的荷叶铺入笼屉中 ，芋头去皮后切成块铺在荷叶上 
，不要铺的太挤了 。

腌好的五花肉片里加入米粉拌匀至米粉全部浸透湿润 
。

拌好的五花肉铺在芋头上。

上海阿姨腐乳肉的正宗做法

食材：五花肉250克 ，葱1段  ，蒜4瓣，八角2个 ，豆瓣酱2勺

1、将五花肉切成片 ，焯水去血沫 ，洗净备用。

2、备好葱段 、蒜块、八角 。

3、锅底留油放入备好的葱蒜八角，放2勺豆瓣酱爆炒。

4、放入备好的肉片儿，快速翻炒至肉片儿变色
。

5 、倒入清水没过肉少儿 ，大火炖五分钟。

6、小火收汁，美味酱汁肉就做好了 。

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，希望对大家有所帮助
。